Mustafa Özyürek, 1939’da Nevşehir-Göreme’de doğdu. Kırıkkale Lisesi’ni ve Siyasal Bilgiler Fakültesi’ni (Mülkiye) bitirdi. Maliye Bakanlığı Hesap Uzmanlığı, Petrol Ofisi Genel Müdür Yardımcılığı ve Genel Müdürlüğü görevlerinde bulundu. Başbakanlık Başdanışmanlığı, İş Bankası Yönetim Kurulu Üyeliği yaptı. Altı dönem Türkiye Serbest Muhasebeci Mali Müşavirler ve Yeminli Mali Müşavirler Odaları Birliği (TÜRMOB) Genel Başkanı seçildi. Gelişim Yayınları’nda uzun süre genel koordinatör olarak çalışan Özyürek 1983’te SODEP’e üye olarak aktif siyasete başladı. SHP ve CHP’de Parti Meclisi üyeliklerinde bulunan Özyürek,  CHP’de MYK Üyeliği, Genel Başkan Yardımcılığı, Genel Saymanlık ve parti sözcülüğü yaptı. 22. Dönem Mersin, 23. Dönem İstanbul Milletvekili seçildi. Grup Başkanvekilliği yaptı. Bir dönem Milliyet gazetesinde köşe yazarlığı yapan Mustafa Özyürek’in Bakış I - II, Vergi Dünyası’na Bakış, Vergi Diye Diye adlı kitapları vardır.