Yıldız Holding Global İnovasyon Grup Başkanı ve North Star İnovasyon Şirketi’nin Yönetim Kurulu başkan yardımcısıdır. Aynı zamanda, beslenme bilimiyle ilgili, özellikle Türkiye’de ve komşu bölgelerde, kamudaki bilinci artırma amacıyla 2009 yılında kurulan Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Vakfı’nın (GAV) Bilim Kurulu üyesidir. Bilal Kaafarani, Yıldız Holding şirketlerindeki değer zincirine inovatif düşünceyi yerleştirmek için liderlik yapmaktadır. Buna ilaveten, tüketici talepleri doğrultusunda yeni kategoriler oluşturmak için tüm paydaşlarla çalışmaktadır. Kaafarani global inovasyon yöneticisi olarak P&G, Kraft, FritoLay, Pepsico International ve Coca-Cola’da çalıştı. Kaafarani’nin liderliğinde geliştirilen ana inovasyon platformları arasında Coca-Cola’nın çığır açan Freestyle içecek ekipmanı, Glaceau’nun Vitamin Water’ın uluslararası açılımı, Maid Supermilky Pulpy, Simply Orange’ın yeni meyve suyu ürünleri, Frito Lay’s’in Cheetos, Doritos ve Ruffles ürünlerinde doymuş yağ kullanımı yerine oleik yağlara (ayçiçeği yağı) geçişi, Sensations, Artesana ve Sun Chips ürünlerinin geliştirilmesi; Kraft Natural Cheese, Jell-O, TANG, Philadelphia Cream Cheese, Toblerone, Milka ve Altoids gibi markalarda pazar inovasyonları ve “Kraft Free” etiketi altında çok başarılı yağsız birçok ürünle kategori inovasyonunu sayabiliriz. Bilal Kaafarani, Jane Stevenson ile beraber Sürüden Ayrılmak: Büyük Liderler Sürdürülebilir Büyümeyi Yakalayan İnovasyonu Nasıl Yaratırlar? adlı kitabı yazdı. Bilal Kaafarani aynı zamanda BusinessWeek tarafından “25 İnovasyon Üstadı” arasında gösterildi ve dünyadaki en iyi markalardan bazılarıyla çalışma, birçok liderlik ve şirket kültürünü deneyimleme imkânına sahip oldu. Bilal Kaafarani 2008 yılında Wayne State Üniversitesi’nin Mühendislik Fakültesi onur listesine girdi. Akademik başarılarına ek olarak, gıda sektörü teknolojileriyle ilgili birçok çığır açan patente sahiptir. Kentucky eyaletinin Louisville şehrinde 1961 yılında kurulan, Amerika’nın bireylere ve kurumlara sağlık sigortası hizmetleri veren en büyük şirketi Humana Corporations’ın İnovasyon Danışma Kurulu’nda görev almıştır.